Čokoládová pěna z hrušek
„Dezert ze dvou hlavních surovin“
Máte doma hrušky, které už měknou a nikdo po nich nesahá? Zkuste z nich čokoládovou pěnu. Potřebujete hlavně hrušky a hořkou čokoládu. Bez smetany,
bez vajec a bez složitého přípravování.
Hrušky dodají dezertu sladkost a po rozmixování s čokoládou vznikne hladký krém.
Pak už jen vydržet, než v lednici ztuhne.
Počet porcí | 2 mističky
Chlazení | 3–4 hodiny
Bez pečení, smetany a vajec
Co budete potřebovat:
350 g hrušek bez jádřinců
100 g hořké čokolády, ideálně se 70 % kakaa
špetku soli
Jak na to:
Hrušky zbavte jádřinců a nakrájejte. Pro co nejhladší krém je můžete také oloupat.
Uvařte je v páře nebo v malém množství vody doměkka. Pokud je vaříte ve vodě, potom je dobře sceďte.
Ještě teplé hrušky rozmixujte s nalámanou čokoládou a špetkou soli. Čokoláda se teplem rozpustí.
Hladký krém rozdělte do menších skleniček a dejte na 3–4 hodiny do lednice.
Terčin tip
Použijte zralé, měkké hrušky. Jejich sladkost ovlivní chuť celého dezertu, stejně jako zvolená čokoláda. Před rozdělením do skleniček proto krém ochutnejte.Měkké ovoce se pro tenhle recept hodí, plesnivé nebo nahnilé už ne.
Právě takové nápady mě na vaření baví: podívat se, co máme doma, a využít to, dokud je čas. Další najdete v mé kuchařce Co s tím? – Kuchařka z toho, co dům dal.
Komentáře